Gracias a sus propiedades antioxidantes, tomar jugo de maguey hace las veces de reparador all-natural, además de desintoxicante, ayudando a mantener la piel limpia, suave y libre de toxinas que incrementen el envejecimiento y la aparición de arrugas.

El maguey pulquero es originario del Nuevo Mundo y desde la más remota antigüedad se cultiva en el Alto Llano para la extracción de la aguamiel y para la elaboración del pulque.

It is vital to notice that mezcal and tequila, Even with becoming generated from agave plants, vary from pulque of their sugar extraction strategies and classification as distilled spirits. In mezcal and tequila production, the sugars are received by heating the piñas (or hearts) with the plants in ovens, versus gathering aguamiel within the Slice stalk with the plant.

Esta especie es de fácil establecimiento y según algunos reportes no requiere de cuidados especiales, ya que es una planta muy robusta con crecimiento vigoroso. 

Cuando el aguamiel –antes de fermentar– se cocina y cut down se obtiene una miel que es buena para malestares de la garganta.

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Mayahuel in Nahuatl is recognized as “what surrounds the maguey”: metl, maguey; yahualli, round; he was a deity who was linked to the earth, fertility, and foods, he lived inside the sky together with his grandmother Tzitzimitl and with his sisters the Tzitzimime, who had been considered as dark beings because they prevented the sun from rising.

Our extensive practical experience while in the manufacture of mezcal has allowed us to launch distinctive expressions to satisfy the palates that love maguey in combination with other substances. The Mezcal Moon is surely an knowledge that’s appreciated in the mouth.

La raíz de la comunidad en la Mixteca Oaxaqueña tiene un papel cultural. En mixteco, el maguey es femenino. El Maguey Es un ser que merece mucho respeto dado que representa el alimento de la madre tierra.

Esta planta ha sido distribuida por otras regiones del mundo, sobre todo la región del Mediterráneo y lgunas zonas de África, donde ha sido considerada un gran problema por su naturaleza invasiva. 

El vinagre de pulque, ¡existe! Cuando ya se pasó de tiempo en fermentación se enriquece con una levadura madre y es perfecto para hacer vinagretas, sazonar carnes e incluso preparar marinadas.

El maguey morado en infusión es suitable para tratar heridas e inflamaciones en la piel. Evita que se infecten y va cicatrizando de forma all-natural. Se debe lavar la herida varias veces al día muy bien con agua mineral para después colocar un apósito de maguey morado de modo que el jugo no caiga en forma directa sobre la piel porque puede irritar. En caso de contacto directo, de inmediato exprime jugo de limón o naranja agria sobre la zona.

Antes de cerrar el año tenemos varias cosas que hacer en la CDMX y noviembre es el mes perfecto para disfrutar. Mira nuestra agenda.

, es una planta con usos medicinales muy conocida en Centroamérica y mucho más en México. Viene de las Antillas y se ha convertido en un referente Mexicano por sus beneficios y propiedades para varios problemas de salud, hecho por el cual ha sido utilizado tradicionalmente desde la época precolombina de ese país.